IODIO

Lo iodio è un minerale ampiamente presente in natura. Nel corpo umano viene accumulato in vari tessuti ed in particolare l'organo maggiormente coinvolto nell'immagazzinamento è la ghiandola tiroidea.

Dallo iodio si parte per la produzione degli ormoni tiroide, necessari alla regolazione della velocità metabolica.

La carenza di iodio è tra le prime cause della sindrome ipotiroidea. In questo quadro clinico la tiroide viene iperstimolata dall'ipofisi per utilizzare al meglio la minima quantità presente di iodio nell'organismo, facendola ingrossare(gozzo). Il sesso femminile sembra quello maggiormente coinvolto nelle patologie tiroidee a causa del profilo ormonale basato sugli estrogeni(innescano una repentina perdita di iodio con la minzione).

Da alcune ricerche è emerso che una carenza di questo minerale sia causa di crescite tumorali, in particolare al seno.

I cibi marini sono quelli in assoluto più ricchi di iodio, sono comunque buone fonti le carni e le uova.

Lo iodio è anche responsabile della corretta crescita di molti organi tra cui il tessuto osseo. E' quindi necessario che nei bambini e per periodo della gravidanza non si crei una carenza.

Una buona fonte è il sale arricchito di iodio(sale iodato) oppure il sale marino in genere, che contiene naturalmente piccole quantità del minerale.

La carenza di iodio si può instaurarsi a qualsiasi età è perciò necessario prestare attenzione agli alimenti assunti.